ВАРПЭВсероссийская ассоциация рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров

Исследование: Потребление рыбы в России по видам в 2016 году

Расчёты произведены на основании данных Федеральной таможенной службы по экспорту, импорту за 2016 год, данных Федерального агентства по рыболовству по вылову ВБР за 2016 год, а также Бассейновых норм выхода готовой продукции.

Лидером в потреблении рыбной продукции у россиян является сельдь. Ее вылов составляет 475,3 тыс. тонн, импорт – 37,4 тыс. тонн, экспорт – 101,1 тыс. тонн в переводе на сырец. Потребление в сырце составляет около 411,7 тыс. тонн, что соответствует 2,81 кг на душу населения в год, что составляет около 13% потребления рыбы в России.

Вторую позицию в рейтинге в потребления рыбной продукции занимают лососёвые. Их вылов составляет 452,0 тыс. тонн, импорт – 89,3 тыс. тонн, экспорт – 141,9 тыс. тонн в переводе на сырец. Потребление в сырце составляет около 399,4 тыс. тонн, что соответствует 2,73 кг на душу населения в год, что составляет около 13% потребления рыбы в России.

Третью позицию в рейтинге в потребления рыбной продукции занимает минтай. Его вылов составляет 1770,1 тыс. тонн, импорт – 18,7 тыс. тонн, экспорт – 1409,1 тыс. тонн в переводе на сырец. Потребление в сырце составляет около 379,7 тыс. тонн, что соответствует 2,59 кг на душу населения в год, что составляет около 12% потребления рыбы в России.

Четвертую позицию в рейтинге в потребления рыбной продукции занимает треска. Ее вылов составляет 486,8 тыс. тонн, импорт – 0,25 тыс. тонн, экспорт – 193,9 тыс. тонн в переводе на сырец. Потребление в сырце составляет около 293,1 тыс. тонн, что соответствует 2,0 кг на душу населения в год, что составляет около 9% потребления рыбы в России.

Пятую позицию в рейтинге в потребления рыбной продукции занимает скумбрия. Ее вылов составляет 214,2 тыс. тонн, импорт – 76,2 тыс. тонн, экспорт – 3,9 тыс. тонн в переводе на сырец. Потребление в сырце составляет около 286,5 тыс. тонн, что соответствует 1,9 кг на душу населения в год, что составляет около 9% потребления рыбы в России.

На первые ТОП-5 видов (Сельдь, Лососевые, Минтай, Треска, Скумбрия) приходится более 12 кг потребления рыбы на душу населения в год, что составляет более 56% потребления рыбы в России.

Потребление таких видов как Путассу (северная), Ставрида, Пикша, Камбалы, Сардины варьирует в пределах от 0,5 кг до 0,99 кг. В общей сложности потребление в сырце этих видов рыб составляет около 3,4 кг на душу населения в год, что составляет около 16% потребления рыбы в России.

Потребление таких видов как Килька (шпрот), Окунь морской, Навага, Терпуги, Палтусы, Сайра варьирует в пределах от 0,1 кг до 0,33 кг. В общей сложности потребление в сырце этих видов рыб составляет около 1,23 кг на душу населения в год, что составляет около 6% потребления рыбы в России.

Потребление кальмаров, креветок и крабов составляет около 0,6 кг, 0,25 кг и 0,14 кг на душу населения в год соответственно, что в общей сложности составляет около 4,6% потребления рыбы в России.

Потребление прочих морских, пресноводных видов, а также гидробионтов составляет около 484,8 тыс. тонн, что соответствует 3,3 кг на душу населения в год, что составляет около 16% потребления рыбы в России.

Общее потребление рыбы и морепродуктов в России с учетом экспортных поставок, импорта и собственной добычи составило 3099 тыс. тонн в переводе на сырец, что соответствует 21,1 кг на душу населения в год.

Потребление рыбы в РФ в 2016 году по видам

Вид рыбы и морепродуктов

Вылов

Импорт в переводе на сырец

Экспорт в переводе на сырец

Потребление в сырце

Потребление на душу населения

Сельдь

475 385,0

37 483,0

101 118,0

411 750,0

2,81

Лососевые

452 045,0

89 370,0

141 988,9

399 426,1

2,73

Минтай

1 770 106,6

18 724,0

1 409 110,2

379 720,4

2,59

Треска

486 832,0

251,4

193 964,0

293 119,4

2,00

Скумбрия

214 236,0

76 290,3

3 964,0

286 562,3

1,96

Путассу (северная)

173 761,0

1 086,2

29 690,6

145 156,6

0,99

Ставрида

97 608,0

551,3

59,5

98 099,8

0,67

Пикша

115 809,0

20 112,0

95 697,0

0,65

Камбалы

125 321,0

1 870,8

33 208,2

93 983,6

0,64

Сардины

60 418,0

13372,9

73 790,9

0,50

Килька, шпрот

56 198,0

7 979,0

48 219,0

0,33

Окунь морской

40 806,0

40 806,0

0,28

Навага

35 827,0

35 827,0

0,24

Терпуги

23 393,0

23 393,0

0,16

Палтусы

31 242,0

159,8

13 987,4

17 414,4

0,12

Сайра

14 660,0

14 660,0

0,10

Кальмары

87 076,0

7 565,8

7 219,5

87 422,3

0,60

Креветки

16 707,0

31 062,2

11 403,8

36 365,4

0,25

Крабы

71 933,0

11,8

52 002,9

19 941,9

0,14

Прочие

395 044,0

242 154,6

152 328,3

484 870,3

3,31

Итого

4 744 407,6

533 327,0

2 178 136,3

3 099 598,3

21,1


Источник данных: Федеральная таможенная служба, Федеральное агентство по рыболовству.
Вернуться к списку отчётов
Другие отчеты
25 лет ассоциации
В 2018 году Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий исполняется 25 лет
75 участников
В ВАРПЭ входит более 75 крупных участников-партнёров — лидеров рыбопромышленного рынка
90% рыбы в РФ
Доля ВАРПЭ в ежегодном улове рыбы в территориальных водах РФ составляет более 90%
Материалы Юридического форума НО «ВАРПЭ»
Узнайте подробнее о последних аспектах в сфере рыбной юриспруденции
Узнать больше